鹰潭特产展示

贵溪捺菜又称“龙虎山道菜”，是鹰潭市贵溪市的传统名特食品，已有870多年历史，曾是乾隆皇帝喜爱的“贡菜”，还被誉为“百岁菜”。以龙虎山的芥菜为原料，搭配辣椒、大蒜、鲜笋等配料揉搓入味，再封坛腌制近一年，开坛时酸香窜鼻，吃起来鲜、香、脆、嫩、咸、辣五味交融，空口能当零食，配粥下饭更是绝配。

余江夏天无是鹰潭市余江区的道地药材，因其地上部分一到初夏季节，就枯萎而难觅其踪，故得名“夏天无”。余江夏天无体态饱满，表面土黄色或暗绿色或黑褐色，质硬脆，断面黄白色、平滑、颗粒状或粉状，中心具少数放射状纹理，无臭，味极苦，作为一种中药材，其块茎中含有能活血通络、行气止痛的化学成分，对风湿性关节炎、跌打损伤、中风偏瘫等疗效显著。

宫廷桃酥是一道美味可口的名点，属于江西小吃，是鹰潭市特色美食。宫廷桃酥味道酥脆，非常可口，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，作为特产赠送亲友是不错的选择。鹰潭的宫廷桃酥选用细腻劲道的小麦粉，精选白砂糖和植物油为材料制作而成，色泽金黄的桃酥，夹杂着浓郁的奶香气，香气充足的同时却甜而不腻，一口下去，外酥里软，浓浓的桃仁味充斥着整个口腔。

贵溪灯芯糕是江西省鹰潭市贵溪的传统糕点之一，因形似灯芯，洁白柔润，弯而不折，甜而不腻，松酥可口，落口消融等特点而得名“灯芯糕”。饮誉中外的贵溪灯芯糕已有800多年历史，清代为贡品。贵溪灯芯糕选用当地纯天然优质糯米为主要原料，用云台山下十里泉水，经过洗米，自然晾干，青油炼沙爆炒，配以白沙糖浆和三十余种名贵中药材，通过筛、磨、锤、压等一系列手工制作而成。

余江茄干是江西省鹰潭市余江区传统名特食品，至今已有五百多年的生产加工历史。这种特产小吃，以个头大、色泽好的鲜茄为原料，先煮软再晒至半干，接着加调料腌制，最后暴晒变成茄子干，这种传统工艺制作的茄子干集香、辣、鲜、甜为一体，百食不厌。余江茄干不仅选料考究，风味十足，而且并含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，还对晕车、晕船及孕妇呕吐有明显的抑制作用。

天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一，个大、香甜、淀粉丰富，粒大、色白、肉嫩、香甜，可生食也可熟食，还可用于制作板栗羹、板栗烧土鸡等美食。相传，道教创始人张道陵，在龙虎山炼丹时，因不爱荤腥，于是栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师在龙虎山泸溪河两岸，栽满板栗树。

塘湾谷酒享誉鹰潭，已成为当地百姓居家饮用和节庆送礼的首选。塘湾向来被称为“谷酒之乡”，境内群山环绕，沃壤千顷，山青水秀，气候宜人，是谷酒酿造的绝好地段，塘湾谷酒由纯粮酿成，酒味柔和、醇厚、味长。

元宝篮是用竹篾打制的用具，前低、后有背，因形如元宝而得名，是江西鹰潭有名的特色手工艺品。元宝篮从锯竹、劈篾、刮青、剖丝到编成成品，需要很多道工序，内外两层，内层紧密，底部夹有硬竹片，涂有亮油防腐，外层编成菱形，考究的还编有花纹，最初功能是充当病人的“救护车”，老人出行的轿子，新娘出嫁的花轿，一般个头较大。如今的元宝篮，各种规格都有，大的依旧可以载人，还有中号的、小号的、mini型号的，各自有不同的功能，兼具实用性和观赏性。

塔桥梨是江西省鹰潭市贵溪市的特产水果，因上市较早也叫塔桥早熟梨。贵溪市塔桥园艺场栽培早熟梨具有五十多年的历史，在各个时期引种的新品种，如今已有金水一号、金水二号、黄花等多个品种，辐射省内外，产品畅销广东、福建、浙江等地。塔桥梨果实椭圆形或卵圆形，果皮翠绿色，光滑，肉质细脆，石细胞极少，果肉白色，风味甜，香气浓郁。

北山村是一个以油茶为主要种植业的村庄，所产的北山油茶是江西鹰潭名贵土特产。北山村不仅有优质的油茶树，还有先进的设备和技术，保证了油茶的品质和成品油的产量，使更多的消费者享受到了来自北山村的油茶的美味和健康。北山油茶属于优质茶油，具有绿色食品性质，在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点，而且富含优质脂肪酸，绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。