建国初期，临潼火晶柿子栽培面积为2800余亩。

2017年，临潼火晶柿子栽植面积1.4万亩，分布于马额、穆寨、代王、秦陵等街办乡镇，年产鲜果2.8万吨。 

2019年，网剧《长安十二时辰》热播，剧中人物张小敬用吸管吃的火晶柿子一时间火爆网络，该剧上线后，火晶柿子的搜索量突增2127%，推动了火晶柿子产业发展。 

2021年，临潼火晶柿子种植面积2000余亩，多为原生态散生栽植，年产量3000余吨。临潼火晶柿子产业发展已经列入“西安市临潼区乡村振兴战略实施规划”。 

2023年，火晶柿子累计栽植面积1万余亩，年产鲜果4000余吨。