分析掌握流通和餐饮服务领域食品安全形势；拟订食品流通、餐饮服务、市场销售食用农产品监督管理和食品经营者落实主体责任的制度措施，组织实施并指导开展监督检查；组织食盐、粮食经营质量安全监督管理工作；承担食品经营安全状况调查和监测工作；组织实施餐饮质量安全提升行动；负责全市食品经营安全执法工作的业务指导；负责食品经营突发事件应急处置及安全事故调查工作。拟定规范市场秩序的具体措施、办法；承担规范维护农贸市场经营秩序工作；组织指导市场专项治理工作。负责本部门行政审批事项的现场核查。