皖南牛(公、黑晕色)

    皖南牛属南方牛种，山地类型，主产于安徽省。

•   体型外貌

    皖南牛个子偏小，粗糙型的牛头较粗重，细致型的牛头较狭长而轻，体型类别较不一致。但皖南牛垂皮发达，公牛肩峰较高，背腰平直，且双脊背牛较多，后臀肌肉丰满。尾细长。四肢较短，蹄多黑色，质地坚实。毛色为褐色、灰褐、黄褐、深褐、黑色等，且具背线。

•   生产性能

    皖南牛壮年屠宰率为 50%~55% ，净肉率 45% ，肉质细嫩，早熟易肥。

•   繁殖性能

    皖南牛 5~6 月龄出现性特征， 8~9 月龄开始发情， 2 岁 ` 产犊。公牛 10 月龄即能配种。