1、产地与分布
　　台湾牛据称在公元六世纪由大陆第一批移入，主要来自闽、粤两省。台湾牛分布在台湾北部的肩峰较小，南部的肩峰较大。
2、外貌特征
　　台湾牛体型不大，头部轻而细致，耳较大，角小而外向，肩峰小而明显，中躯发育较好，后躯发育不良，管围很细，乳房不发达。毛色有淡褐、赤褐和黑褐、甚至黑色。
3、品种性能
　　台湾牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围、体重分别为：122.2±7.7厘米，134.4±11.5厘米，166.0±15.9厘米，17.4±2.0厘米，280千克，成年母牛分别为：113.1±5.0厘米，123.2±7.3厘米，150±9.4厘米，14.9±0.8厘米，250千克。