产品环境对品种形成的影响

　　一个地方良种的形成是诸多因素影响的结果，除了遗传因素起决定作用外，环境条件和人为的选择培育起着重要的作用。家畜在特定的环境条件下，经过漫长的岁月，形成了具有不同外貌特点和生产特点的各个品种。地理位置、地势、气候、雨量、土壤与植被，都与地方品种的形成和家畜的生产性能有密切关系。

    鲁西黄牛处于独特的生态环境条件下，因而具有独特的生态特征。河流与水源对育成一个良种家畜也有一定影响。水源充足的地区，气候湿润、土壤肥沃，构成了土壤、水域、植被相互协调的生态环境。盛产鲁西黄牛的鲁西南三角地区，黄河邻于北，大运河傍于东，赵王河、洙水河、万福河等河流自西至东横贯全境，有“江北第一大湖”之称的南四湖位其东南，号称“八百里梁山泊”的东平湖置于西北，均属于产区境内。良好的生态环境为畜牧业提供了丰富的水草资源，从而孕育出鲁西黄牛这一优良的地方品种。

　　地形与土质

　　鲁西南地区位于山东省西南部，南邻江苏，西界河南，整个地势由西南、西北向东南、东北渐低。从地理上看，沿老运河一连串的湖泊是南北狭长的低洼地带，以西是黄河冲击平原，以东属泰山冲击平原，两侧地貌、土质均不同。黄河和黄河故道构成天然屏障，境内地势平坦，除嘉祥、梁山有少数山区外，均为平原。本区大部土壤以冲击土为主，层次鲜明，一般呈石灰性反应。土壤可分为粘土、沙壤土，在沙壤土中尚有部分盐咸土。鲁西地区开发较早，历史悠久，在地理交通上有它发达的一面，也有它闭锁的一面，因而家畜混有外来血液的机会很少。而且当时商旅的流向多是东西方向，南北流向较少，对牛的影响不大。过去虽有“南牛北马”之说，但输入外来牛并不多，仅河南省的漯河、周口与鲁西之间有往贩牛只现象。但因贩入量不多，对牛群品质影响不大，故鲁西黄牛品质较纯。